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Lansky Crock Stick Box


Die Lansky Crock Stick Box 


  ist ein sehr stabiles und kompaktes Lansky Messer Schärfsystem zu einem günstigen Preis.


Es ist bestens geeignet es täglich   in der Küche zu nutzen. 
Durch die Box und das geringe Gewicht ist aber auch ideal für unterwegs und findet in jedem Rucksack seinen Platz. 
Ein paar Mal durchziehen  und die Klinge ist immer scharf.
Ein bisschen mehr, wenn es sich um ein wirklich stumpfes Messer handelt. 
Der Lansky Standard Crock Stick verfügt über eine dekorative Hartholz-Box mit einer Aufbewahrungsmöglichkeit für die Schleifstangen in der Basis. 
Bei den Schleifstangen handelt es sich um zwei ca. 12,7 cm (5″) lange Aluminiumoxid-Keramik-Stäbe mit einer mittleren Körnung von 600 grit. 
und zwei Stäbe mit einer feinen Körnung von 1000 grit.



Schärfwinkel 


Es gibt zwei voreingestellte Schärfwinkel im Holzblock 20 Grad und 25 Grad 


25 Grad – wird für die meisten Küchenmesser verwendet und sorgt für eine scharfe, langlebige Klinge. 
20 Grad – ist für alle geeignet, die eine sehr scharfe Klinge wollen. 
Einige Beispiele wären z.B. Filet Messer oder Messer zum schneiden von Tomaten. 
Der niedrigere Grad ergibt ein schärferes Messer. Schärfere Klingen benötigen aber regelmäßige Wartung.


 

 

Die 2 mitgelieferten grauen Keramikstäbe (mittlere Körnung) in die dafür vorgesehenen Öffnungen der Holzplatte einsetzen. 
Den Lansky auf einen festen Untergrund stellen und halten  mit der Hand festhalten. 
Die Schneide des Messers - wie beim Spyderco Sharpmaker in einem Winkel von 90 Grad 
20- bis 40-mal abwechselnd ohne Druck über die Stäbe ziehen.

 

 

Anschließend die grauen Keramikstäbe gegen die feinkörnigen, weißen Keramikstäbe austauschen 
und den Vorgang wiederholen. 

 


Für den einfachen Gebrauch - ein gutes System, mit dem man schnell die Messer scharf hält.
Wer allerdings zum Beispiel ein Müller-Messer hat - das hat 23° - und durch den 
pulvermetallurgischen Stahl ohne Diamant den Winkel  umzuschleifen 
stelle ich mir ermüdend vor.

 


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