Achtung - in Deutschland darf man ohne  Fischereischein  nicht angeln!

Haben wir einen Fisch gefangen - es gibt einige Kapitel übers Angeln  - auch über Survival-Angeln ,
dann müssen wir ihn Waidgerecht töten mit einem Herzstich - deswegen auch die Ausbildung, damit man weiß, was man da tut.

dann müssen wir ihn entschuppen und ausnehmen.

Bevor der Fisch auf den Grill oder in die Pfanne kommt, müssen Schuppen und Innereien 
entfernt werden.

Viele Fische müssen vor der Zubereitung entschuppt werden. 
Erst wischen wir die Schleimschicht vom Fischkörper.
Dann feuchten wir den Fisch an und halten ihn fest - bei größeren Fischen am Schwanz. 
Je nach dem sogar mit einem Tuch, damit wir nicht abrutschen.
Vom Schwanz in Richtung kopf kratzen wir die Schuppen ab.

Man kann das mit einem so einfachen aber sehr effektiven, 
selbstgebauten Fischentschupper 
bestehend aus einem Holz und mehreren aufgeschraubten Kronkorken machen. 

Auch der sich am Victorinox Angelmesser befindliche Entschupper eignet sich sehr gut.
Man kann das auch mit der Säge machen - natürlich geht es auch mit einem Messer.

von hinten nach vorne  - schaben

Zum Schluss den Fisch noch mal gut abspülen und abtrocknen. 

Fisch ausnehmen

Dazu brauchen wir ein Messer

Mit einem flach geführten scharfen Messer schneiden wir den Fisch vom After bis zu den Kiemen auf.

Nicht zu tief einschneiden, damit die Gallenblase nicht verletzt wird - der Fisch schmeckt sonst furchtbar.
Sollte es passieren - ganz schnell spülen - spülen - spülen.

Da ist die Gallenblase 

Die Innereien entfernen wir von hinten nach vorne mit den Fingern.

Jetzt die Schwimmblase und die Nieren.

Das schwarze ist die Niere wird von vorne nach hinten mit dem Fingernagel entfernt.

Jetzt noch einmal gründlich ausspülen.

Auch kleine Fische machen satt - Rotaugen lassen sich gut fangen - z.B. mit einem Maiskorn.

und  übers Feuer - mit Spieß - und auch noch mit einem kleinen Hölzchen  quer absichern.

Viel leckeres Protein!