Das Messer gehört zu den ältesten Werkzeugen der Menschheit. Schon in der
Altsteinzeit verwandte man steinerne Abschläge mit Schnittkante zum Schneiden.
In der Bronzezeit wurden Zinn und Kupfer zur Bronze-Legierung gemischt. Durch
seine höhere Festigkeit und die leichtere Bearbeitung verdrängt die Bronze mit
der Zeit die Steinwerkzeuge und -waffen, genauso, wie die Kupferwerkzeuge. Seit
der Verwendung von Eisen erfuhr das Messer weitere Differenzierungen.
Das wichtigste Element an einem Messer ist zweifelsohne die Klinge. Die Qualität
der Klinge hängt von den Eigenschaften des verwendeten Stahls ab. Hier nun eine
kleine Einführung über die Zusammensetzung des Stahls und welche chemischen
Elemente Einfluss auf die Tauglichkeit des Materials nehmen.
Die Stahl- und Messerdiskussionen füllen ganze Foren. Ich habe auch keine
Schmiedelehre und kein Studium in Stahl- und Metallbau absolviert. Ich will auch
hier nicht eine absolut korrekte, wissenschaftliche Arbeit hinlegen. Sinn dieser
Artikel über Stahl und Messer sollen einfach etwas Klarheit in die Problematik
bringen und eine kleine Hilfe sein, für jemand, der sich ein Messer kaufen
möchte. Vor allem sollen die Begriffe geklärt werden