Wildpflanzen und Kräuter - die Früchte des Waldes.
Am Anfang steht die Theorie. Also am besten macht man eine
Kräuterwanderung - da kommt zwar viel Wissen aufeinmal
- aber es ist immer mal gut, wenn man die Pflanzen live gezeigt bekommt.
Es geht mir hier zunächst einmal um die oft gestellte Frage - welche Bücher sind
gut
- deswegen habe ich
mal drei sehr gute, aber unterschiedliche herausgesucht.
Auch hier gilt wieder wie immer - das eine Buch für alles gibt es nicht.
Mit einem Buch kommt man nicht aus. Besonders wenn man tiefer in die Welt der
essbaren Pflanzen eintauchen will.
Man fängt mit den Pflanzen an, die man kennt. Später kann man immer nach und
nach 1-2 Pflanzen dazu nehmen.
Je mehr man sich mit den Wildpflanzen beschäftigt, desto sicherer wird man.
Essbare Wildpflanzen - 200 Arten bestimmen und verwenden
von Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann, Roland Spiegelberger
Die Autoren dieses Bestimmungsbuches sind die absoluten Fachleute, wenn es um
essbare Wildpflanzen geht.
In dem Buch werden die Bestimmungs- und Erkennungsmerkmale auf den
Punkt beschrieben
und mithilfe einer Zeichnung der Pflanze veranschaulicht.
Zudem
erfährt man, welche Pflanzenteile essbar sind und wie man sie in der Küche
verwenden kann.
Auch wird knapp auf die wichtigsten Heileigenschaften der
Pflanze eingegangen.
Alle Infos, die man zu Beginn benötigt, sind hier kurz und
knapp beschrieben.
Pflanzliche Notnahrung - Survivalwissen für Extremstituationen
von Johannes Vogel
Sucht man Literatur, die in die Tiefe geht, dann ist das Buch von Joe
Vogel richtig. Ihm geht es nicht um Bilder vergleichen,
es geht darum mit einem botanischen Bestimmungsschlüssel zu arbeiten. Man
lernt die Merkmale der Pflanzen erkennen.
Das erfordert eine
gewisse Lernbereitschaft und vor allem Ausdauer, Geduld und Übung.
Man lernt den Aufbau von
Gefäßpflanzen von der Wurzel bis zum Sproß und testet das in der Natur.
Der Hauptteil des Buches erklärt Allgemeines zur jeweiligen Pflanzenfamilie und
liefert Informationen zu Blüten, Blättern, Samenständen,
Wuchsformen, Geruch und wo wichtige Vertreter der Familie zu finden sind.
Unter anderen wird die Familie der Korbblütler vorgestellt, die sehr artenreich
ist und besonders viele essbare Arten enthält.
Wir erfahren hier, einiges über bestimmungsrelevante Merkmale wie Blütenbau,
Blattform und Blattstellung und neben dieser Beschreibung
wird die Verwendung dieser Familie in Extremsituationen erklärt:
die Samen können einfach zerkaut werden und enthalten viel Energie in Form von
Öl und entwickeln oft energiereiche Rhizome oder Pfahlwurzeln.
„im Notfall muss bei unbekannten Korbblütlern folgende Regel beachtet werden:
Ernten Sie keine Pflanzen die einen schwarzen Fleck
an der Spitze der grünen Hüllblätter unterhalb des Blütenkopfes besitzen oder
deren Blätter eher unangenehm nach Chrysanthemen oder stark nach Mohn riechen.“
Mit diesem Wissen kann man weltweit agieren und im Notfall ist das sehr
wichtig,
allerdingssollte man eben ein botanisches Grundwissen beherrschen.
Essbare Wildkräuter und Wildbeeren für unterwegs
von Rudi Beiser
Warum mag ich diesen Naturführer so gerne?
Er ist klein und handlich - deswegen habe ich ihn meistens dabei.
Eingeteilt nach Lebensräumen werden 140 essbare Wildkräuter- und
Wildbeerenarten vorgestellt.
Auch die giftigen Doppelgänger werden gezeigt.
Anhand der mehr als 400 Farbfotos und
-zeichnungen sind die heimischen Kräuter und Beeren einfach und sicher zu
bestimmen.
Auf den Buchklappen findet man die beliebtesten Arten und wichtige
Fachausdrücke im Überblick.
Zahlreiche Rezepte für Salate, Sirup und Co. zeigen
die köstliche Vielfalt der Wald- und Wiesenküche.
Besonders praktisch ist die Einteilung nach Lebensräumen in Farbcodes.
Das macht es vor allem Einsteigern noch leichter und garantiert bei der
Artenbestimmung schnelle Erfolgserlebnisse.
Empfohlen vom NABU.
Das Buch essbare Wildpflanzen ist sehr umfangreich - wobei die noch ein
größeres herausgebracht haben -aber für den Einstieg ein sehr gutes
ausführliches Buch.
Je nachdem, was wir alles im Rucksack haben - etwas schwer.
Das Buch von Joe Vogel, der ja selbst Biologe ist - geht eben auch in s
botanische Eingemachte
- wer Pflanzenbestimmung bis in die Tiefe lernen will ist hier genau richtig.
Essbare Wildkräuter und Wildbeeren ist das handliche kleine Buch zum
mitnehmen
- sehr gut geeignet für Anfänger und trotzdem steht alles darin, was wir
unterwegs wissen wollen.