Pilzwanderung NABU Niederselters
am 9-10-2022
Treffpunkt: Vereinsheim
Anschließend gemütliches Zusammensein im Vereinsheim
Leitung: Luca Stillger
Insektenhotel
Endlich wieder nach der Corona-Pause.
Die ersten Pilze fanden wir schon am Parkplatz
Luca Stillger
Kahler Krempling
Schmutzig weißlich, hellbraun, ockergelblich, olivocker bis olivbraun,
auf Druck stark dunkelbraun verfärbend, sehr eng stehend und am Stiel
herablaufend.
GIFTIG
Schätzungsweise 2,2 bis 3,8 Millionen Pilzarten gibt es weltweit und
ca. 13 400 Großpilze in Deutschland.
Immer aktuell bei „Pilze-Deutschland“ anschauen die mit der DGfM
kooperiert.
Faserling
„Ritterling“ sind ein Hebeloma – ein Fälbling.
Der Ritterling durchgeschnitten am Boden. Der Burggraben bezieht sich
auf die Ausbuchtung
zwischen Lamellen und Stiel die sich wie ein Ring um den Stiel legt.
Ein Männlein steht im Walde ganz still und stumm; es hat von lauter Purpur ein Mäntlein um.
Austernseidling
Der Sternschuppige (Riesen)Schirmling und der Parasol sind zwei verschiedene
Arten.
Der Parasol ist Macrolepiota procera – der Sternschuppige heißt Macrolepiota
rhodosperma.
Da viele die beiden und den Zitzenschirmling simpel als „Parasol“ zusammenfassen
ist das per se nicht falsch.
Eigentlich ist aber die Bezeichnung Parasol nur für den Macrolepiota procera
gedacht.
den habe ich am Ende zu Hause paniert und wie ein Schnitzel gebraten.
Maronenröhrling - essbar
Der Hallimasch ist essbar – aber nur nach besonderer Vorbehandlung und nur
jung.
Je Älter desto häufiger treten die Probleme beim schwer verdaulichen Pilz auf.
Die Empfehlung ist ihn 20 Minuten zu kochen, das Kochwasser wegzuschütten
und dann erst die Pilze weiter zu verarbeiten. Es verträgt ihn trotzdem nicht
jeder!
Pilze immer im Körbchen sammeln - unten Papier rein
Pilze, die man noch mal kontrollieren lassen will - extra packen!
Beim Rotfußröhrling bezieht sich die rötliche Färbung auf die feine Linie
zwischen Huthaut und Hutfleisch.
Dort ist eine Art „Grundanstrich“ in Rot zu sehen
und zeigt sich im Schnitt als geschilderte feine, rote Linie unter der Huthaut.
Auch innen rot
Der Safranschirmling ist nur essbar wenn es sich um Chlorophyllum ollivieri
handelt.
Es gibt hier auch sehr leicht zu verwechselnde Arten wir Chlorophyllum brunneum
– der Giftsafranschirmling.
links - die Hasenpfote
Hallimasch
Der Grünblättrige Schwefelporling ist eigentlich der grünblättrige
Schwefelkopf
– Hypholoma fasciculare
Austernpilze - sehr lecker - damit habe ich eine Pilzsauce gemacht - dazu Spaghetti
Der Austernpilz kann in seiner Hutfarbe sehr variabel sein, von ockerfarben über
schiefergrau
bis braun ist alles möglich. Die Hüte sind zudem muschelförmig sowie
dachziegelartig übereinander
angeordnet. Die Hüte sind zudem muschelförmig sowie dachziegelartig übereinander
angeordnet.
Der Goldröhrling muss nicht rasch verarbeitet werden
– die Rotfußröhrlinge schon, da diese schnell drüber sind.
Das Problem beim Goldröhrling ist, dass er als einer der Schmierröhrlinge oft
Unverträglichkeiten auslöst.
Steinpilze - leider schon zu alt - wenn man mit dem Finger reindrückt und die
Delle
bleibt ist er zu alt.
zurück im Nabu-Haus
vorne Schleierlinge - fast alle Arten sind ungenießbar, viele giftig und einige tödlich giftig
und dahinter Pantherpilze - hochgiftig
Hexenröhrling - essbar
bissl aufpassen mit dem Satansröhrling, der giftig - aber nicht tödlich ist - er hat auch einen kalkweißen Hut
und einen stark netzartigen Stiel - der Hexenröhling - hat Flocken am Stiel und einen dunkleren Hut.
Aber es gibt unterm Strich keinen Röhrling, der tödlich ist.
gelber Knollenblätterpilz
Der Karbol-Champignon ist schwach giftig.
Vergiftungen führen, manchmal schon kurz nach dem Genuss, zu heftigem Erbrechen
und Durchfall,
in schweren Fällen auch zu Schwindel und Sehstörungen.
Riecht nach Apotheke - Champignons sind keine Anfängerpilze.
Ein gutes Pilzmesser ist wichtig. - Windmühlenmesser Solingen
Pilzmesser mit Pflaumenholzgriff und Schweine-Naturborsten
Pilze gleich im Wald putzen und den Abfall da lassen - da können sich neue Pilze bilden
Birkenporling
Sehr gut für Magenschleimhautentzündung, etc.
Streifen abschneiden - trocknen und einen Tee davon zubereiten.
Leider vergriffen und nur noch zu Mondpreisen zu bekommen
Pareys Buch der Pilze
Ein Pilzkorb ist wichtig - nicht in Plastiktüten sammeln
Parasol - panieren - wie ein Schnitzel
Super lecker
Austernpilz-Sauce mit Spaghetti - alle Zutaten
Jetzt Zwiebel. Pilze und Knoblauch klein schneiden
Habe dann doch noch eine halbe Paprika dazu gemacht - passt und bringt etwas Farbe rein.
Alles schön anbraten
Spaghetti dazu - fertig