Der Dutch Oven wird mit Bacon ausgelegt.

Wir machen uns eine Marinade mit Hot Wings von Spice World
Fruchtig scharf perfekt zum Marinieren. Etwas Ahornsirup oder Honig dazu.
Gut im Öl verrühren und die Hähnchenschenkel damit marinieren.

Nach etwa 1,5 Stunden sind die Keulen soweit, das man die Knochen wie bei guten Spareribs, 
leicht entfernen kann. Es bleibt das saftige Hähnchenfleisch mit einem besonderen Aroma.
Die letzte Viertelstunde kann man ruhig den Deckel offen lassen - dadurch erhalten die Schenkel
noch etwas Raucharoma.

Man kann natürlich auch unten erst Gemüse hinein geben.
Dazu noch ein paar Kartoffelspalten - fertig ist das ganze Menü.