Bouillabaisse

500 g  küchenfertige Stücke von festfleischigem Fisch wie Steinbutt, Heilbutt, Seezunge und Seeaal
.

man könnte auch noch Muscheln und  Garnelen dazunehmen oder auch verschiedene Sorten Fisch

1 Zwiebel , fein gewürfelt

1 Möhre, in fein gewürfelt 

1 Fenchel, fein gewürfelt

1 Knoblauchzehe fein geschnitten

1-2 Paprika orange oder gelb

200 ml Weiswein, trocken

Salz, Pfeffer, Petersilie, glatt

falls vorhanden Fischfond ansonsten geht auch Gemüsebrühe

Ruhig köcheln lassen

Dazu frisches Bannock